家計を助ける節約術、暮らしに役立つ生活の知恵、高くつく調味料は手作りして食費を節約してみましょう

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			食卓の味を彩る調味料 食費節約のためにも手作りしてみませんか？

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		調味料を手作りしてみよう
		手作り調味料その１　　マヨネーズの作り方 　　　　材料：　卵黄１個　サラダ油１カップ　酢　大さじ１杯　小さじ半分程度　塩　少々 　　　　（１）ボールに卵黄を入れ塩を加え泡だて器でよくかき混ぜます。 　　　　（２）塩がよく混ざったらお酢を加えさらによく混ぜます。 　　　　（３）お酢よく混ざったらサラダ油を糸状に加えながらさらによく混ぜます。 　　　　（４）固まってくるのが確認できたら出来上がりです。 　　　応用　タルタルソースは　ゆで卵　2個分　玉ネギ　1/4個程度のみじん切りを加えます 　　　手作り調味料その２　　めんつゆの作り方 　　　　材料：　みりん　1/3カップ、しょうゆ　1/3カップ、水　2カップ、削り節　1カップ 　　　　（１）鍋にみりんを入れてひと煮立ちさせ、他の材料を全て入れます 　　　　（２）５分くらい煮て火を止めて冷ましざるなどでこします 　　　手作り調味料その２　　ドレッシングの作り方 　　　　（１）ドレッシングはペットボトルなどを利用して材料を混ぜると簡単にできます。 　　　　洋風ドレッシング 　　　　材料：オリーブ油　大3　酢　大2　塩　小2/3　砂糖少々　こしょう　少々 　　　　和風ドレッシング 　　　　材料：サラダ油　大3　酢　大1　しょうゆ　大1　塩　少々　砂糖少々 　　　　中華風ドレッシング 　　　　材料：ゴマ油　大2　酢　大1　しょうゆ　大1　砂糖　少々 　　　　※手作り調味料の注意点 　　手作り調味料は市販の調味料より早く傷むため作りすぎず早めに消費しましょう